Cela peut peut-être vous étonner mais la cuisine végétarienne fait partie de nos vies depuis toujours, sans même que nous nous en rendons compte ! Effectivement, nul besoin de suivre un régime particulier pour consommer végétarien, car bon nombre de plats salés ne comptent pas de viande.

Le poisson peut ou non faire partie d’une cuisine végétarienne selon les personnes, tandis que le reste des produits d’origine animale, tels que les oeufs, les produits laitiers ou le lait sont tout à fait utilisables, contrairement à la cuisine végane, plus restrictive.

S’il est important de consommer des protéines pour une alimentation équilibrée, la viande et le poisson ne sont en revanche pas obligatoires. Il est même sain de ne pas trop en consommer, et permet également de réduire l’empreinte carbone liée à l’élevage intensif d’animaux. C’est pourquoi intégrer des repas végétariens peut être une bonne initiative même si vous ne souhaitez pas à terme faire vos adieux au bon vieux steak…

Retrouvez sur cette page toutes nos recettes de plats salés végétariens, sains et légers ou riches et gourmands, de toutes les inspirations culinaires et pour tous les niveaux de cuisine.

Végétarien

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