La sauce fromagère est certainement l’une des recettes les plus délicieuses de sauces qu’il soit. Elle est parfaite pour accompagner un plat principal, une salade ou des pâtes et peut être préparée avec des fromages variés selon le goût. Si vous aimez cuisiner et être créatif, cette recette est faite pour vous !
Avec quels plats manger une sauce fromagère ?
L’avantage de cette recette à base de fromage, c’est qu’elle peut accompagner de nombreux plats, parmi lesquels :
- Les nachos ou encore les tacos.
- La volaille : poulet, dinde…
- Un cordon bleu.
- Un gratin de pommes de terre.
- Une viande rouge.
- Une galette salée.
La seule limite c’est votre créativité. Certaines personnes s’en servent même comme base sur une pizza avant de la passer au four.
La recette de la sauce fromagère
Pour réaliser cette sauce, voici ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 ml de lait
- 30 grammes de gruyère râpé
- 30 g de tomme de Savoie râpée
- 10 g de roquefort
- Sel et poivre au goût
Informations pratiques
- Portions : 6.
- Ustensiles nécessaires : Une casserole, une râpe à fromage, une cuillère en bois.
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 20 minutes.
- Niveau de difficulté : facile.
Préparation de la sauce fromagère
Avant de commencer à préparer votre sauce fromagère, il convient de bien préparer tous les ingrédients. Pour cela, râpez le gruyère, la tomme de Savoie et le roquefort si ce n’est pas déjà fait et mettez-les de côté.
Une fois que tout est prêt, commencez par faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux parois de la casserole.
Ensuite, ajoutez progressivement le lait en remuant constamment afin d’obtenir une belle texture onctueuse. Laissez mijoter quelques minutes puis ajoutez les fromages râpés et mélangez. Salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter encore quelques minutes et votre sauce fromagère est prête à être servie.
Quelques conseils pour réussir sa sauce fromagère
Vous souhaitez donner un petit plus à votre sauce fromagère ? Voici quelques astuces qui sauront la rendre encore meilleure :
- Mélanger différents fromages : explorez différentes saveurs en choisissant d’autres fromages. Variez avec du comté, du cheddar, de l’emmental, du reblochon ou encore du chèvre selon votre préférence. Vous pouvez même remplacer le roquefort par de la feta. Vous avez le choix.
- Remplacer le lait par de la crème fraîche : Pour un goût plus riche et plus crémeux, remplacez le lait par de la crème fraîche épaisse. Attention néanmoins aux calories !
- Ajouter des herbes : pour relever le goût de votre sauce fromagère, ajoutez quelques herbes aromatiques, comme du thym, du romarin ou encore du basilic.
Vous avez maintenant toutes les clés pour réussir votre sauce fromagère facilement en cuisine ! Alors, n’hésitez pas à mettre votre créativité à l’œuvre et à expérimenter différentes combinaisons de fromages et de saveurs pour surprendre vos invités.