En cette saison pré « noël », une période propice aux repas entre collègues, amis… La question qui revient avec insistance est souvent la même : qu’est-ce qu’on fait à manger ?
On cherche toujours à faire original et surtout on veut faire plaisir à ses amis, mais pas toujours évident.
Voilà pourquoi, cet article est l’occasion de vous proposer quelques idées de recettes. Et si ça ne vous suffit pas, on vous propose une ressource intéressante ici pour compléter nos propositions.
L’apéritif pour bien commencer la soirée
C’est le moment qui donne le ton de la soirée, il ne faut donc pas se louper.
Tapas à la française
Les tapas sont parfaits pour un apéritif en toute simplicité. Nos 3 propositions :
- Des croquettes au fromage et jambon, croustillantes et fondantes à souhait.
- Des olives marinées aux herbes aromatiques et épices.
- Un assortiment de charcuteries fines comme le saucisson, le chorizo, et le jambon de pays. Simple et efficace.
Dips et tartinades
Proposer différents dips et tartinades s’avère toujours gagnant. Vous pouvez inclure :
- Du guacamole maison, accompagné de tortillas chips.
- Du houmous, classique ou amélioré d’épices comme le paprika.
- Une tartinade de poivrons rouges rôtis et feta, parfaite avec des bâtonnets de légumes croquants.
Des entrées légères et rafraîchissantes
On commence le repas en douceur.
Salades composées
Rien de tel qu’une bonne salade composée pour démarrer en douceur :
- Salade de quinoa aux légumes grillés et feta.
- Salade de tomates multicolores, basilic, mozzarella di bufala et huile d’olive de qualité.
- Salade César revisitée avec du poulet grillé, croûtons maison et une sauce légèrement citronnée.
On peut aussi partir sur des soupes froides type gaspacho, crème de courgettes…
Le plat principal pour un moment convivial
Le plat principal est évidemment la pièce maîtresse de votre repas entre amis. Voici quelques propositions, assez différentes, pour cette partie du repas.
Plats mijotés
Les plats mijotés sont toujours appréciés pour leur richesse en saveurs. Et pourquoi pas :
- Un bœuf bourguignon, idéal pour les soirées plus fraîches.
- Un curry de poulet à la noix de coco et légumes variés.
- Un chili con carne, à servir avec du riz ou des tortillas.
Pizzas maison
La pizza est l’un des plats favoris lors d’une soirée entre amis, c’est une valeur sûre :
- Pizza marguerita classique mais indémodable.
- Pizza bianca aux fromages et truffe blanche (bon, ça peut faire péter le budget).
- Pizza végétarienne avec aubergines, courgettes, poivrons et pesto.
On peut aussi opter, selon le moment de l’année pour un barbecue : brochettes de boeuf, poissons et légumes grillés…
Desserts : pour terminer en beauté
Aucune soirée entre amis n’est complète sans un dessert délicieux ! Voici quelques suggestions pour finir sur une note sucrée.
Pâtisseries traditionnelles
Les basiques, mais toujours appréciés :
- Tarte Tatin, servie avec une boule de glace vanille.
- Mousse au chocolat noir, intense et onctueuse.
- Clafoutis aux cerises, léger et fruité.
Des recettes un peu plus moderne
- Cheesecake sans cuisson aux fruits rouges.
- Verrines de tiramisu revisité au spéculoos.
- Panna cotta à la mangue et coulis de framboise.
Et si vous n’avez pas l’âme d’un cuistot, il existe des appareils sur le marché qui vous aideront à faire des recettes sans trop d’efforts ni de complexité.
A table !