Voici mon dernier né dans la collection Grain de Sel des éditions Tana.

Pour tous les fondus(es) de fromages...pour celles et ceux qui viennent de découvrir que le fromage ne se limitait pas au râpé sur les pâtes et autres fromages à tartiner aseptisées... et pour tous les aventuriers/ères qui n'ont peur de rien et surtout pas de manger du fromage au lait même pas pasteurisé et avec une croûte même pas en plastique !

Vous trouverez dans ce livre, une cinquantaine de recettes utilisant les fromages et autres produits (crème fraîche, faisselle, beurre...) au lait cru de vache, de chèvre et de brebis, de France et d'Europe.

Vous apprendrez aussi à faire vos fromages frais et autres caillés "maison" et découvrirez de fabuleux produits élaborés par des artisans passionnés.

Nous avons un extraordinaire patrimoine fromager, ne le laissons pas se perdre !

En vente à partir du 1^er octobre 2009, dans toutes les bonnes librairies.

Erratum : dans la recette des Cromesquis banane- roquefort, page 38, il faut lire « 200 g de roquefort » et non 20 g.

Un « 0 » a disparu durant l'impression !